有些羊奶粉开盖后为什么会“抱团”？

有些羊奶粉开盖后为什么会“抱团”？最近，有朋友和我们求助，询问“奶粉抱团”的现象。为了解决他的疑惑，今天我们就一起来揭秘为什么羊奶粉会“抱团”？还有我们应该怎么做，才能避免羊奶粉“抱团”？

原因一：羊奶粉特性

羊奶近似母乳，含有200多种丰富的营养物质。其中不饱和脂肪酸含量较高，乳糖、蛋白质等成分容易与水分凝结，所以看上去比较潮湿。养羊啦的纯羊奶粉配料只有生羊乳，不含干燥剂、防腐剂等化学添加剂，并且奶粉属于粉质，这样的性状也很容易吸附空气中的水分，导致受潮。

原因二：云贵高原的气候条件

孝当先羊奶粉产地属于云贵高原地区，奶粉向低海拔地区运输过程中，会产生气压差，低海拔地区气压比高海拔地区高，容易造成奶粉颗粒之间挤压成团，导致“抱团”。进入冬季后，云南省的气温较一般地区温度高，罐内奶粉温度高，奶粉颗粒之间是一种膨胀状态，当温度下降时（达到零下时），颗粒会凝结成块状，属于典型的热胀冷缩效应。

原因三：运输过程

奶粉在运输的震荡、颠簸的过程中易产生静电，奶粉颗粒吸附到一起，奶粉罐底部的奶粉变得紧实，容易形成假性“抱团”，用勺子轻碰能散开就没有问题。

原因四：储存条件

储存条件的变化易导致奶粉“抱团”。有些购买奶粉的客户将奶粉放在温度过高或过低的地方，例如：夏季的阳台或者寒冷的冰箱里，这样容易引起乳糖结晶析出，吸收奶粉中的水分，导致“抱团”。同时，奶粉罐开启后，取用奶粉时勺子容易沾到水渍，从而让奶粉受潮。

接下来，就和大家分享一些羊奶粉储存的小知识。

干燥、阴凉处保存：虽然未开封的奶粉是密封状态，一般情况下不易受潮，但若长期处在潮湿环境下还是不利于奶粉的保存。

不要将奶粉放在冰箱里：常温保存即可，在冰箱内温度低、湿度大，更容造成奶粉潮解和“抱团”。

冲泡好的奶粉尽快喝掉：奶粉冲好以后不要放置过久，常温下最多放置两个小时，冷藏不要超过24小时。长时间不喝应该倒掉，不要反复加热，容易破坏营养。

冲奶：注意卫生

打开奶粉罐冲奶粉时，应该将手洗净，避免将手上的污渍带入奶瓶或奶粉罐。此外，取用奶粉时要注意奶粉勺的清洁，避免其沾到水渍而污染奶粉。

注：给羊奶粉更易“抱团”的北方朋友的小提示

1、冬季北方的阳台或者汽车后备箱内的温度与冰箱的冷藏、冷冻的温度相近，在8℃以下，氮气或空气中的水分凝结成水珠，奶粉吸附后容易“抱团”。因此，羊奶粉不宜放在北方的阳台和汽车的后备箱等处。

2、冬季北方室内输送暖气，奶粉应远离暖气管线、暖气片等高温处，同时也不能直接放在地暖上。奶粉的局部过热会导致a-乳糖转变成非结晶状态的乳糖，吸收奶粉内的水分易导致“抱团”。